CONFORMADORA DE JAMONES FAC REF: 2590

Descripción

Debido a la diversidad estructural de los músculos del jamón, es necesario realizar un proceso de moldeado tras la etapa de salazón. Este proceso permite unificar los lotes y conseguir que todas las piezas presenten un espesor similar, lo que contribuye a un secado más uniforme y a una apariencia final más homogénea.

El diseño de nuestro equipo está orientado a simplificar esta tarea, minimizando la manipulación manual del producto y reduciendo tanto el tiempo de proceso como los costes de mano de obra.

MOD. FORMA-VL:
La operación se lleva a cabo sobre una mesa de trabajo, donde el jamón se introduce en la cámara de moldeado. Mediante un sistema de accionamiento por pedal, dos cilindros neumáticos de presión regulable, provistos de contra moldes, aplican presión sobre la pieza: primero en la parte superior y posteriormente en los laterales contra el molde, asegurando así una forma uniforme en todas las piezas.

Máquina para dar forma al jamón

Conformadora industrial de jamones

Sistema de formado de jamón para industria cárnica