BOMBO DE MASAJEADO FAMESKA BMW 300 ( NUEVO)

BOMBO DE MASAJEADO

Marca:    FAMESKA               Modelo:   BMV 300       

Descripción

 

 

 

BOMBO DE MASAJEADO FAMESKA

Los bombos de maceración permiten hidratar, mezclar, hacer más tierno el producto, marinar, diferentes tipos de alimentos. Pueden ir con o sin vacío.

. Ficha Técnica:

  • Capacidad: 300 L
  • Carga máxima: 180 kg
  • Variación de velocidad de giro Rotaciones: 5,8 rpm
  • Controller Mikster, 50 programas
  • Motor principal 0,5 Kw
  • Motor de la bomba de vacío 0.5 kW
  • Unidad de vacío 20 m3 / h
  • Regulación de vacío 0-95%
  • Dimensiones 1900x754x1580mm
  • Peso aproximado 320 kg

              

Características:

El Bombo de masajeado y marinados FamEska se utiliza para masajear productos cárnicos, con o sin hueso, y pescados de alta calidad.

La principal ventaja de esta máquina es el vacío con efecto pulmón, que estira el músculo, y causa una mayor absorción de salmuera o macerado. La carne se vuelve jugosa. Los músculos se masajean en el tambor gracias al sistema especializado de paletas, la carne circula desde la tapa del tambor hasta el fondo y se masajea por gravedad.

El proceso tecnológico de masaje consiste en una serie de parámetros, tales como:

–              Dirección de masaje

–              Rotación y variación de velocidad del tambor

–              Duración de cada ciclo

–              Vacío en el tambor de masaje.

Cada uno de los parámetros se puede configurar de forma muy precisa gracias al microprocesador. El microprocesador le permite programar 50 programas diferentes y la inspección y corrección. Toda la estructura está hecha de acero inoxidable de alta calidad, lo que ayuda a mantener la máquina limpia y en la higiene adecuada para la producción.

Además de la elaboración de cerdo y carne de vacuno, nuestro bombo se utiliza en muchos procesos asociados a otros tipos de carne, pescado, mariscos y otros productos alimenticios.

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